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23 de setembro de 2016, 10:17

Bahia Pesca inscreve pescadores e marisqueiras para curso de capacitação no CVTT de Santo Amaro

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Estão abertas as inscrições para capacitação gratuita de pescadores e marisqueiras que vai acontecer de 4 a 7 de outubro no CVTT (Centro Vocacional Tecnológico e Territorial do Pescado), em Santo Amaro. A Bahia Pesca oferece 60 vagas no curso que vai tratar de preparo de pratos, quitutes à base de peixe, de sabores peculiares e com alto valor nutricional.

Os interessados devem acessar o site www.bahiapesca.ba.gov.br, preencher a ficha de inscrição e encaminhar para o emailctscoop14@gmail.com até dia 30 de setembro. A Bahia Pesca vai dividir os inscritos em duas turmas: a primeira com aulas nos dias 4 e 5 de outubro e a segunda nos dias 6 e 7.

Caso o número de inscritos seja maior que a quantidade de vagas ofertadas, o critério de seleção será por ordem de chegada dos pedidos de inscrição. A Bahia Pesca vai oferecer gratuitamente todo o material didático do curso, além de dormitórios e alimentação nas dependências do CVTT, sem custos para pescadores e marisqueiras.

“Com os conhecimentos adquiridos no curso, os pescadores e marisqueiras se tornarão autossuficientes e ganharão a confiança para empreender, agregando valor aos seus produtos”, explicou o presidente da Bahia Pesca, Dernival Oliveira Júnior.

O curso tem carga horária de 20 horas e ensinará as melhores formas de aproveitar os alimentos, desde a sua aquisição, até a chegada à mesa dos clientes. Dentre as disciplinas trabalhadas estão noções de microbiologia de alimentos; boas práticas de fabricação e/ou produção; higiene e sanitização; qualidade da água; controles nas etapas de produção (recebimento, armazenamento, pré-preparo, preparo, manutenção, distribuição e sobras); principais diferenças entre peixe de couro e peixe de pele; e característica do frescor do peixe, dentre outros assuntos.